1. 香槟的保存
开启了香槟的盛宴，剩下的香槟要怎么保存呢？首先，要将瓶塞重新嵌入，尽量不要将空气存留在瓶中。其次，应将未喝完的香槟瓶存放在阴凉、干燥、没有异味的地方。最好放在冰箱里。因为温度是影响香槟活力的关键因素之一，冰箱可以让香槟的酸度和气味保持稳定。如果你没有冰箱空间来放置开瓶的香槟，可以在餐桌上用湿毛巾将酒瓶缠绕一下，以保持适当的温度和湿度。
2. 香槟的保鲜
开瓶后的香槟，即使放在冰箱里，每天的保鲜时间也只有两天左右。在时间的推移过程中，香槟的气泡会慢慢消失，使得香槟失去它的独特魅力。要让开瓶的香槟保鲜得更久，可以在塞子上放置一个保鲜器，这可以防止氧气进入瓶中。此外，还可以将未喝完的香槟倒入小瓶保存，尽可能减少空气进入旧瓶的空间。把小瓶重新封好，放进冰箱，香槟就可以保持新鲜状态了。
3. 香槟的再利用
即使你喝不完开瓶的香槟，你也不必浪费它。如果你有一束鲜花，可以将剩余的香槟倒入花瓶里，这种方式通常适用于香槟的数量不多的情况。但是，如果你有大量的剩余香槟，或者想让它们长时间保持新鲜，可以用它们来制作美味的香槟蛋糕或者在菜肴中添加，增加香气和味道。
4. 香槟的注意事项
不仅仅是保存，还有很多需要注意的事项。首先，要避免将香槟与高温储存，也要避免剧烈的晃动和震动，以免对香槟的质量造成影响。其次，不要在装有其他化学物品的房间里储存香槟。还有就是要预先注意准备好开瓶器具。正面对着汽水瓶开瓶时，瓶塞忽然弹出的力量是非常巨大的。离自己和旁边的人尽可能地远一点，避免瓶塞伤人。最后，香槟一旦开启，最好在当天内饮用完毕。不要让开瓶的香槟自己“叹息”太久，以免喝不到最好的味道。
